黒トリュフソース添えトラウト
材料
- 6マス
- タマネギ1個
- セロリの茎2
- 2クローブ
- 9杯エキストラバージンオリーブオイル
- 2カタクチイワシの塩辛
- 60グラム。 黒トリュフ約
- 味に塩
魚のサイズに応じて約10-15分のためにセロリ、タマネギとニンニクとマスのために塩水でゆでる。 Diliscareとスキンマス。 一度熱から削除され、熱油とは、フォークでそれらを粉砕アンチョビを溶かす。 熱を入れて数秒のために刻んだトリュフ作る料理を追加します。 この部屋で鱒の腹を広げ、サービスを提供皿に温かいなる。