ハトTartufati
材料（4人分）
- 2ハト
- 1月2日鶏の肝臓
- セージの4葉
- ニンニクの1かけ
- レモン
- コニャックの1小さなガラス
- 1黒トリュフ
- 40グラム。 バターの
- エキストラバージンオリーブオイル
- 塩とコショウ
ハイサイド3杯のオイル、バターとニンニクと鍋の場所。 ウォームアップとそれらの肝臓、鶏レバーとセージでハトに参加。 少しレモン汁、塩、コショウを与える。 ハトを回し、カバーすべてを、炒める。 コニャックを追加し、強火で炒めてから、それが蒸発してみましょう。 クック、ナットで覆われて、軽いスープ。 ハトを削除し、四半期にそれらを破る。 鍋に煮汁と場所を渡します。 すりおろしたトリュフとミックスを追加。 ソースは、理由ブロス、遅くなることがあります。 ハトに参加。 熱は、サービスを提供する準備ができて、沸騰することなく、トーストクルトンとの同行。