2009年2月3日 - BLACKノルチャ2009は黒トリュフ第46回展覧会をクローズ
ヨーロッパのためにブラックノルチャSHOWCASE
観光客に、ハムのアニメーションとの最後のIGP日曜日パチパチカステのトリュフとレンズ豆に興味を持って多くの輸入業者の外国人は、適性検査とヨーロッパのルールのトリュフとの完全な採石場を示す
それは、国内市場ブラックノルチャのトリュフと代表的な製品第46版への訪問者の大きい流入で昨日終わった。 すべてのイタリア各地から180以上の事業者の200以上のスタンドを持つ伝統の名において一つの問題、：ヴァッレダオスタ、ピエモンテ、ヴェネト、トスカーナ、マルケ、シチリア、カラブリア、サルデーニャ。 このエディションには、世間の目を提起したいくつかの新しい要素でマーク。
eight試飲ガイド付きプログラムの各Cedrav（人類学的研究Valnerinaセンター）とEatalianスタイル株式会社と共同で、サンフランチェスコダEptaイベントの教会の中庭に建てられた料理学校は、あるワークショップの味主催者は、不承不承ではあったが、多くの予約を拒否するために強制的に、完売。 味のワークショップ、プロのシェフのスキルのおかげで、高貴とノルチャValnerinaの味でした。 参加した人々は同時に彼らの特定のプレゼンテーションに秘密を学ぶトリュフ、カステのレンズ豆、豆類、チーズ、豚肉、精肉店の料理を味わうことができた。
ハム、ノルチャBLACK黒トリュフしかし2009年には、高いインタラクティブ性のその式のために歴史に残るだろう採石場を表示します。 訪問者は、実際には、200以上のブースの興味深いツアーとはいえ、クラシックに限定されているが、彼らはまた、古代の工芸品の実演（鍛冶屋、鍛冶屋、牛乳屋、肉屋を）見て、参加して楽しむことができない可能性があったますます組織化さEptaイベントとCedravの助けを借りて、様々な技能競技"テーマ"。 これらの中で最もエキサイティングな、間違いなく5プロの肉屋、3"ボランティアが"公共のレースに進出しているハムは、罰金以上すなわち多くを"より透明性のスライス"を達成する試みでハムをカット示していた。 プロのカッター、二人の女性、ティツィCETRAとアントワネットCarnicelliと競争したい観客から3人のボランティアの間で。 レースは、少なくとも25 cmの長さと軽い可能ハムのスライスをカットすることでした。 プラークは、勝者が20グラムのスライスを提示マリオBrugnoli古代肉屋Ansuini兄弟、に行っています。 大きな注目を集め、イタリアの鉱山労働者の協会と共同で主催中空トリュフの偉大な参加をされている他の適性検査。 主にスポレート、テルニ、フォリーニョ、ペルージャ、シエナとの競争で17犬、。 レースは、採石場トリュフの欧州規制に準拠して開催されます。 犬は、主人の援助を受けて、Melanosporum検出が可能な限り短い時間で陪審の前にし、ペナルティなしで夜を隠し5塊茎を持っていた。 一等賞はチャールズデアンジェリス、Casciaのの最初のケースのquarryman丘に行きました。 シエナのジョージサッキーニ認識によると。 、第三に、4番目、5番目の賞、しかし、常にCasciaののポッジョデアンジェリス最初のケースの家族に、マークと誰が、11enne大賞受賞者の息子は、大勢の観客の存在を喜んでいる。
美術館巡りや博物館のガイドツアーRENAISSANCE完全な成功への注記は、ピアッツァサンベネデットのビニョーラの本拠地で、ホストされ、教区の、などを指摘した。 専門のグループによって実行されるルネサンスの音楽に伴われ、来場者はマルコFrancalanciaによって博物館と写真展"暫定的なスペース"の美しさを楽しんでいます。
典型的な製品ライオンのシェアは、しかし、頭の中でノルチャとValnerina、黒トリュフの代表的な製品を作られている。 新鮮な塊茎はポンド当たり85ユーロの平均価格で売却された。 チーズ、ソーセージ、ノルチャ、カステのレンズ豆とIGP IGPのハムは、唯一の好奇心と熱狂者の注目を集めて、だけでなく、米国の輸入者に直接、高品質のメーカーとの協力協定を強化するノルチャには至っていない