02/03/2009 - NOIR NORCIA 2009 Fermé l'Exposition 46e Truffe Noire
BLACK NORCIA VITRINE POUR L'EUROPE
Parmi les touristes, de nombreux importateurs étrangers intéressés à la truffe et lentilles de Castelluccio crépitant dimanche dernier avec le Salon des animations IGP Jambon et l'aptitude de test de carrière truffe avec un grand nombre de règles européennes
Elle s'est terminée hier avec un grand afflux de visiteurs à la 46e édition du National Market truffe noire de Norcia et produits typiques. Une question au nom de la tradition, avec plus de 200 stands pour plus de 180 opérateurs de toute l'Italie: Val d'Aoste, Piémont, Vénétie, Toscane, Marches, en Sicile, la Calabre et la Sardaigne. Cette édition également marquée par quelques nouveaux éléments qui ont soulevé les yeux du public.
LE GOÛT DE L'ATELIER L'école de cuisine construite dans la cour de l'église de San Francesco événements Epta da, en collaboration avec le Cedrav (Center for Anthropological Research Valnerina) et la Société de style Eatalian, pour chacun des programme de huit dégustations guidées a vendus, obligeant les organisateurs à baisser, bien qu'à contrecœur, de nombreuses réserves. Atelier du goût, grâce à l'habileté des cuisiniers professionnels, ont été exaltés et les saveurs de Norcia Valnerina. Ceux qui ont pris part a pu déguster des plats de la truffe, les lentilles de Castelluccio et de légumineuses, fromage et charcuterie simultanément apprendre les secrets de leur présentation particulière.
JAMBON ET SPECTACLE LA CARRIÈRE noire de Norcia TRUFFE NOIRE Mais 2009 restera dans l'histoire pour sa formule d'interactivité élevé. Les visiteurs ont eu, en fait, la possibilité de ne pas être limité à la classique, mais intéressant tour des 200 plus des stands, mais ils pourraient aussi profiter de voir des démonstrations en direct des anciens métiers (forgeron, maréchal-ferrant, fromager, boucher) et en participant les différentes compétences des compétitions «thème» avec l'aide de plus en plus organisée Epta Evénements et Cedrav. Le plus excitant est sans aucun doute de ces jambons montrent où 5 bouchers professionnels et 3 «volontaires» se sont aventurés dans la course publics Coupez le jambon dans une tentative pour atteindre «tranche plus transparente", c'est à dire plus de bien. Parmi les trois bénévoles de l'auditoire qui voulait rivaliser avec coupeurs professionnels, deux femmes, Tiziana Cetra et Antoinette Carnicelli. La course a été de couper une tranche de jambon au moins 25 cm de long et le plus léger possible. La plaque est le gagnant est allé à Mario Brugnoli ancienne boucherie Ansuini frères, qui ont présenté une tranche de 20 grammes. Autre test d'aptitude qui a attiré une grande attention et a été une grande participation du creux de truffe organisée en coopération avec l'Association nationale des mineurs italiens. Dix-sept chiens en compétition, en grande partie de Spoleto, Terni, Foligno, Pérouse et Sienne. La course se déroule en conformité avec la réglementation européenne de la carrière de la truffe. Les chiens, assistés par leurs maîtres, avait cinq tubercules Melanosporum détecter cachés la nuit devant le jury dans les plus brefs délais et sans pénalité. Le premier prix est allé à Charles DeAngelis, carrier Colline du premier cas de Cascia. Selon George Sacchini reconnaissance de Sienne. Troisième, quatrième et cinquième prix, cependant, toujours à la famille de Poggio DeAngelis premier cas de Cascia, qui, avec Mark, fils de 11enne gagnant du grand prix, a enchanté le présent grand public.
NOTES SUR LE RENAISSANCE visites de musées et plein succès pour les visites guidées du musée a accueilli et diocésains, comme noté, dans le fief de Vignola à Piazza San Benedetto. Accompagné par la musique Renaissance réalisée par un groupe spécialisé, les visiteurs ont apprécié la beauté du musée et exposition photographique «espaces intermédiaires» par Marco Francalancia.
PRODUITS TYPIQUES La part du lion, cependant, ont fait les produits typiques de Norcia et Valnerina, la truffe noire dans la tête. Les tubercules frais a été vendu à un prix moyen de 85 euros par livre. Fromages, saucissons, jambons à Norcia, lentilles de Castelluccio et IGP IGP ont non seulement attiré l'attention des curieux et les passionnés, mais aussi pour les importateurs américains viennent à Norcia pour serrer des accords de coopération avec les fabricants de haute qualité directement