Tartufini Perfumado con Queso
Ingredientes para 4 personas
- 200 g. Ricotta
- 50 g. Gorgonzola
- 100 g. de queso parmesano rallado
- 50 g. fontina
- 50 g. Queso suizo
- 1 manojo de albahaca
- 1 manojo de perejil
- algunas nueces
Dificultades
Bajo
Preparación
25 minutos
más de 30 minutos de reposo
Cocina
Ninguno
Vino
Blanco Terre di Franciacorta (Lombardía)
Torgiano Blanco (Umbría)
Quitar la corteza del queso y el queso suizo, picar finamente y colocar en un bol. Únete a la gorgonzola ligeramente aplastado con un tenedor el queso cottage, y 50 g. de queso parmesano rallado. Remover con una cuchara de madera hasta obtener una crema suave que se coloca en el refrigerador dejándola reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, Pique las nueces, lave el perejil y la albahaca, tamponateli con una toalla y picar.
Formado con la mezcla de muchas bolas de queso del tamaño de una avellana, y luego avvoltolatene algunos frutos secos, algunas de perejil picado y la albahaca y el resto de la izquierda parmesano.
Tartufini Colóquelos en un plato de servir, descansando a su antojo en una cama de ensalada fresca, con uvas aloternati.