02/03/2009 - NEGRO NORCIA 2009 Clausurada la Exposición 46 ª Negro Trufa
NEGRO NORCIA ESCAPARATE DE EUROPA
Entre los turistas, muchos de los importadores extranjeros interesados en las trufas y las lentejas IGP pasado domingo con crujiente jamón Mostrar las animaciones y la prueba de aptitud de la cantera a la nariz con un montón de normas europeas
Se cerró ayer con una gran afluencia de visitantes a la 46 ª edición de la Exposición Nacional de Norcia Negro trufa y productos especializados. Uno de los problemas en el nombre de la tradición, con más de 200 stands de más de 180 operadores de toda Italia: Valle de Aosta, Piamonte, Véneto, Toscana, Las Marcas, Sicilia, Calabria y Cerdeña. Esta edición también marcada por algunas noticias que han levantado la vista del público.
SABOR DEL TALLER La escuela de cocina construida en el patio de la iglesia de San Francisco de Eventos Epta, en colaboración con la Cedrav (Centro para la Investigación Antropológica Valnerina) y la Corporación Estilo Eatalian, para cada uno de los ocho catas en el programa grabado agotado, obligando a los organizadores a disminuir, aunque sea a regañadientes, muchas reservas. El Taller del gusto, gracias a la pericia de los chefs profesionales se han mejorado los sabores de Norcia y Valnerina. Los que tomaron parte, ha sido capaz de degustar platos de trufa, las lentejas de Castelluccio y legumbres, quesos y embutidos tiendas al mismo tiempo que aprenden los secretos de su presentación en particular.
JAMÓN Y MOSTRAR LA CANTERA NORCIA NEGRO NEGRO TRUFA Pero el 2009 pasará a la historia por su fórmula de alta interactividad. Los visitantes tuvieron, de hecho, la posibilidad de que no se limita a la clásica, aunque interesante recorrido por los más de 200 stands, pero también pueden disfrutar de ver demostraciones en vivo de antiguos oficios (herrería, herrero, lechero, el carnicero) y la participación las diferentes razas de habilidades "tema" siempre se organizan con la colaboración de Epta Eventos y Cedrav. El más interesante de ellos es sin lugar a dudas fue cuando Ham Mostrar 5 carniceros profesionales y 3 "voluntarios" de la opinión pública se han aventurado en la carrera de cortar el jamón en un intento por lograr la "tajada más transparente", que es más que bien. Entre los 3 voluntarios de la audiencia que quería competir con los cortadores profesionales, entre ellos dos mujeres, Tiziana Cetra y Carnicelli Antonieta. La carrera consistió en cortar una loncha de jamón por lo menos 25 cm de largo y el más ligero posible. La placa es la ganadora fue a Mario Brugnoli antigua carnicería Ansuini hermanos, que presentó un trozo de 20 gramos. Otra prueba de aptitud, que atrajo una gran atención y gran participación ha sido uno de los huecos de trufa organizada en colaboración con la Asociación Nacional de mineros italianos. Diecisiete perros en la competencia, en gran parte de Spoleto, Terni, Perugia, Perugia y Siena. La carrera se lleva a cabo de acuerdo a la cantera de trufas Europea. Los perros, con la asistencia de sus amos, eran para encontrar 5 tuber melanosporum ocultos de la noche ante el jurado en el menor tiempo posible y sin penalización. El primer premio ha ido a Charles Deangelis, la sentencia de primer cantero Poggio de Cascia. De acuerdo con George Sacchini reconocimiento de Siena. Tercero, cuarto y quinto premio, sin embargo, siempre a la familia de Poggio caso Deangelis Primero de Cascia, que con Mark, el hijo de 11enne ganador del gran premio, ha emocionado a la actual gran audiencia.
NOTAS PARA EL RENACIMIENTO Y GUIADA MUSEO éxito completo para visitas guiadas al museo y alojado diocesanos, como es sabido, en la fortaleza de Vignola en la Plaza de San Benedetto. Acompañado por la música renacentista realizado por un grupo especializado, los visitantes han disfrutado de la belleza y la exposición del museo de fotografías "espacios" de Marco Interinati Francalancia.
PRODUCTOS TÍPICOS El león, sin embargo, han hecho que los productos típicos de Norcia y Valnerina, negro de la trufa en la cabeza. El tubérculo fresco se vende a un precio medio de 85 euros por libra. Quesos, embutidos, jamones de Norcia IGP IGP y las lentejas no sólo han captado la atención de los curiosos y entusiastas, pero también a los importadores de Estados Unidos llegan a Norcia para reforzar los acuerdos de cooperación con los fabricantes de la calidad directa de alta