13/02/2009 - Sucesos Históricos de Norcia preciosa trufa: los babilonios a los romanos, a la célebre novela de Umberto Eco
NORCIA NEGRO, TODO LISTO PARA EL FIN DE SEMANA DEDICADA A LA SEGUNDA TARTUFOPresenze historia de la preciada trufa de Norcia: los babilonios a los romanos, a la célebre novela de Umberto Eco
"El nombre de la rosa"
Trufa de Norcia, o ...?
Para el filósofo Teofrasto fue el "hijo de la lluvia" de Plutarco es la síntesis de los relámpagos, agua y tierra
Viernes '20 EL CAMINO DE LA 46 ª edición NEGRO NORCIA
¿Sabía usted que la preciada trufa negro de Norcia, Norcia en la pantalla con su fragancia y su sabor a partir del viernes 20 de febrero y durante dos fines de semana hasta el 01 de marzo, es citado en la novela de Umberto Eco "El nombre de la rosa "? Y el filósofo griego Teofrasto vi este precioso tubérculo, el "hijo de la lluvia"?
El Centro de Documentación de Investigaciones Antropológicas Valnerina, abreviado Credav, después de largos estudios y extensas han reconstruido la presencia histórica de la trufa de Norcia en los hábitos de las civilizaciones pasadas y presentes. He aquí una pequeña muestra de curiosidad que se puede descubrir visitando la 46 ª edición del Nacional del Mercado de la Trufa Negro (febrero 20 al 22, 27, 28 de febrero y 1 de marzo).
Los primeros registros se remontan a 3000 en los años de la nariz antes de Cristo, cuando los reyes de Babilonia buscado esta deliciosa fruta en las arenas del desierto. Los romanos, más tarde, comenzó a apreciar el "tubérculo terrae", pero el misterio de la naturaleza fue la aparición de la nariz, que durante siglos ha sido objeto de controversias y supuestos por parte de filósofos y científicos. Por ejemplo, el filósofo griego Teofrasto (siglo III aC.) Lo consideraba hijo de las lluvias de otoño y el trueno, mientras que Plutarco, historiador griego del siglo II. C., sugirió que el nacimiento de la nariz estaba relacionada con la fusión de tres elementos principales: un rayo, agua y tierra. Plinio el Viejo, la autoridad de micológica hasta el siglo XVIII, que definió el "milagro de la naturaleza." Apicius, autor del libro "De re Conquinara", el primer libro de recetas que usted sabe, prefiriendo dejar el lado científico y trufas gourmet Guare sugerido como un condimento platos sencillos. Incluso en la Edad Media, a pesar de la tradición atribuye a las supuestas propiedades afrodisíacas que se unen deficientemente a la ascesis de los tiempos, la nariz está presente en las mesas, en los versos de grandes poetas, en las crónicas de los monasterios.
Una confirmación indirecta de que tenemos en la novela de Umberto Eco "El nombre de la rosa", un retroceso en 1327, en la que reconstruye fielmente los ambientes medievales habla de una búsqueda curiosa. "Yo no sé todavía que la fruta deliciosa de la maleza - Mónaco dice Adso - típica de la tierra en Norcia benedictina quiere ...". Norcia y, de hecho, es el hogar de "Tuber melanosporum", la trufa negro, cada año, entre febrero y marzo, da vida a nuestra Exposición Nacional, que actualmente cerca de corte de la cinta.