Tartufini duftenden Käse
Zutaten für 4 Personen
- 200 g. Ricotta
- 50 g. Gorgonzola
- 100 g. geriebener Parmesan
- 50 g. Fontina
- 50 g. Schweizer Käse
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Petersilie
- einige Walnusskern
Schwierigkeiten
Niedrig
Vorbereitung
25 Minuten
mehr als 30 Minuten der Ruhe
Kochen
Keiner
Wein
Terre di Franciacorta Bianco (Lombardei)
Torgiano White (Umbrien)
Entfernen Sie die Kruste von der Fontina und Greyerzer Käse, fein hacken und in eine Schüssel geben. Join Gorgonzola mit einer Gabel leicht, Ricotta und 50 g gemahlen geriebener Parmesankäse. Rühren Sie mit einem hölzernen Löffel, bis eine glatte Creme im Kühlschrank stehen lassen, indem für 30 Minuten.
In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken, waschen die Petersilie und Basilikum, tamponateli mit einem Handtuch und bröckeln.
Form der Mischung in kleine Kugeln aus Käse von der Größe einer Haselnuss, dann avvoltolatene einige Nüsse, einige in gehackte Petersilie und Basilikum und restlichen Parmesan in der linken Seite.
Ordnen Sie die tartufini auf einer Platte, ruht sie in sich auf einem Bett von frischem Salat, mit Trauben aloternati.