Die Käse
Norcia, der Hauptstadt der Gastronomie
Die Aromen von Norcia wurden auf dem Markt aufgrund ihrer Qualität auferlegt. Aromen sind typisch für den Berg, der den Gaumen auch der anspruchsvollsten Verbraucher passen. Die Philosophie der Metzger ist, den Verbrauchern, was sie wollen: das qu
Alita und über mit schwarzem Trüffel, bietet die Stadt eine gastronomische Reise reich an wertvollen Nährstoffen.
Die Käse
Die Käse Norcia sind weitgehend aus Vollmilch oder Magermilch gewonnen. Sie sind Produkte mit hohem Nährwert und organoleptische Politik.
Der Pecorino-Käse sind Teil einer Serie von Hartkäse, aus Schafsmilch hergestellt. Der Geschmack ist stärker ausgeprägt, während der Geschmack ist leicht salzig und würzig. In den Bergen von Norcia sind viele Pastoren, die großen Herden haben und gehen auf Käse. Sehr exquisit ist die Ricotta, durch Kochen der Molke der Milch gewonnen.
Es befindet sich in Pyramiden, die die Zeichen der Körbe der Hirten, in denen platziert, um für 24 Stunden ablaufen wird verkauft werden. Der Käse sollte frisch gegessen werden. Norcia produzieren auch Ziegenkäse, aus denen Sie Mozzarella oder Ricotta bekommen.
Die Caprilli haben einen charakteristischen stechenden Ziege, aufgrund der Qualität des Fettes ist besonders reich an Caprinsäure, Capron-, und Caprinsäure. Diese Käse sind leicht verdaulich für die Größe der Fettkügelchen, die kleiner sind als die im Fett der Kuhmilch sind. Die Käse sind Produkte der niedrigen Kosten und hohen Nährwert, angesichts der Anwesenheit von vielen Vitamine in der Milch. Die durchgeführten Studien kürzlich gezeigt, dass ein Pfund Käse mindestens 300 Kalorien und Protein liefert haben, gleich dem Inhalt von 250 Gr. Fleisch. Norcia hat Vorrang vor der Käse traditionell pastoral.